神戸市西区の介護付き有料老人ホームでステーキの実演調理

ご利用者様をアッと驚かせる迫力のフランベ演出

ご褒美フードとして、確固たる地位を確立しているのがステーキです。
脂の甘みやお肉のが旨味が感じられるサーロインを使います。
赤みが多い輸入牛肉ではなく、キレイな霜降りの黒毛和牛を使っています。
口の中でとろける柔らかさが感じられるA5ランクのお肉は心まで満たしてくれます。

これがステーキ実演前の準備です。

動画で見るとわかりやすいです

いよいよステーキの実演イベントがスタート

肉汁をしっかり閉じ込め、焼き具合に細心の注意を払って焼いていきます。
加熱しすぎると、脂が旨味と一緒に溶け出してしまうからです。

フランベの瞬間自然と拍手が♪老人ホームでは珍しい光景です

フランベとお肉の柔らかさを動画でご覧ください

出来上がった国産黒毛和牛A5ステーキ定食がこちらです

ほっと倶楽部が、どれだけご利用者様と一緒に楽しめる食のイベントに力をいれているか伝わっているでしょうか？
全国には食事がウリの老人ホームは沢山ありますが、ここまでやっているところは極めて少ないと思います。
「やり過ぎ」感満載の企画というのは、皆で楽しいひと時を共有できる最高の調味料になっています。
これからも、どんどん楽しい企画を実施していこうと思っています。